冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持***的低温。
冷冻库的库内温度一般为-5℃~-18℃，一般冷冻库是不定期的将食品放入冻库，经过冻库制冷设备制冷降温，库内的温度降到-18℃,冷冻库取货出货不定期、不定时的，对制冷时间没有具体要求，主要防止食物的腐败变质，这就是典型的冷冻库。
